そらまめ豆苗と牛肉のエスニックサラダ

1406esunikkusalada

材料(4人分)

・ そらまめ豆苗・・・・・・・・・・・・1パック

・ 薄切り牛肉・・・・・・・・・・・・・100g

・ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

・ きゅうり・・・・・・・・・・・・・・1/2本

・ トマト・・・・・・・・・・・・・・・1個

・ にんにく・・・・・・・・・・・・・・1片

・ サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2杯

・ 塩、こしょう・・・・・・・・・・・・少々

・ ドレッシング、ナンプラー、レモン汁・各大さじ1杯

・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1杯

・ 唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.肉は1口大に切り、塩、こしょうをして、薄切りにんにくと、サラダ油で炒める。

2.玉ねぎは薄切りにして水にさらす。きゅうりは薄切りにする。豆苗は5cm幅に切る。

3.ボールにドレッシングの材料を入れ、用意した材料を混ぜ合わせる。

皿に盛り、トマトを飾る。